Bò sốt vang thơm ngon đúng điệu

Bò sốt vang được lòng người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng với thịt bò mềm, quyện với các loại gia vị đem lại món ăn đầy cuốn hút. Thịt bò sốt vang thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương hấp dẫn tới đó. Bò sốt vang có thể ăn với phở, bún, cơm hoặc cả bánh mì đều có sức hút riêng khó ai có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm món bò sốt vang

- Bắp bò Úc: 500gr

- Cà chua: 3 quả

- Tương cà: 1/3 bát con

- Rượu vang đỏ

- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

- Hành tây: ½ củ nhỏ

- Gừng, hành, tỏi, rau mùi

- Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.

Cách làm món bò sốt vang

Bước 1: Thịt bò thái miếng vuông nhỏ cỡ 2cm, sau đó ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Bước 3: Nấu bò sốt vang

- Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

- Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

- Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).

- Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

- Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.

- Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương hấp dẫn tới đó.