Món cà ri bò nóng hổi hấp dẫn

“Hôm nay nấu món gì?” là câu hỏi quá quen thuộc với những bà nội trợ. Nếu bạn muốn đem đến hương vị mới lạ cho gia đình thì cà ri bò là một sự lựa chọn thông minh. Với những nguyên liệu phổ biến, bạn có thể chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà.

Bắp bò là một trong số những phần thịt ngon nhất của con bò. Đây là bộ phận nằm ở chân bò vận động nhiều nên phần thịt này sẽ có nhiều đường gân, ăn dai giòn sần sật. Dùng bắp bò để nấu cà ri sẽ rất tuyệt vời vì phần bắp không có mỡ nên không bị ngấy và thịt sẽ mềm.

1. Nguyên liệu cho món cà ri bò

• 500g bắp bò Úc
• 1 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh sả
• 1 nhánh gừng
• 1 lon nước côt dừa
• Bột cà ri vàng
• Gia vị: nước tương (xì dầu), muối, bột nêm, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn, bột năng
• Rau húng để trang trí, bánh mì ăn kèm.

2. Cách chế biến món cà ri bò

Bước 1: Ướp thịt bò

Bắp bò Úc rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào trong một bát tô, ướp cùng 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm và một thìa nhỏ bột cà ri vàng. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng nạo vỏ, thái lát (nên dùng khoảng 2-3 lát), cà rốt, hành tây, khoai tây bỏ vỏ và thái quân cờ, sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Bước 3:

• Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi với sả rồi cho hành tây vào xào đến khi thấy hành có màu vàng nhẹ thì cho lát gừng vào nồi cùng 3 thìa bột cà ri và đảo đều khoảng 1 phút.
• Đổ khoảng 60ml nước lọc vào nồi, đợi khi nước sôi thì cho cà rốt và khoai tây vào nồi nấu đến khi thấy phần khoai tây và cà rốt gần chín thì các bạn cho phần thịt bò đã ướp vào nồi nấu thêm khoảng 7-10 phút nữa.

• Đổ một lon nước cốt dừa vào nồi cà ri (khoảng 400ml), bật bếp lại đến khi cà ri sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món cà ri bò rất thích hợp dùng trong những ngày mùa đông lạnh giá. Bạn có thể dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm trắng đều rất ngon miệng.

Cà ri bò là món ăn mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Với vị ngọt mềm, giòn thơm của bắp bò hòa quyện với phần nước sốt cà ri và nước cốt dừa thơm ngon, cà ri bò là một món ăn đổi vị và cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho gia đình bạn vào những ngày mùa đông lạnh giá. Chúc các bạn ngon miệng.