Hướng dẫn cách chọn gầu bò Úc tươi ngon hấp dẫn

Thịt bò là thực phẩm không còn xa lạ trong căn bếp của mỗi gia đình hay trong thực đơn của nhiều  bữa tiệc. Trong các phần thịt bò ngon, gầu bò Úc là cái tên vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người tin tưởng lựa chọn để chế biến các món ăn. Nhưng để chọn lựa được miếng gầu ngon không phải ai cũng biết. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn gầu bò thơm ngon.

Những món ngon chế biến từ gầu bò

Gầu bò Úc (brisket) là phần thịt nằm gần ức, từ ngực đến dưới cổ con bò, có cả nạc và mỡ xen lẫn nhưng không đều và không nhiều mỡ như phần thịt ba chỉ (short plate). Phần mỡ ở đây có tác dụng giữ thân nhiệt cho cổ bò nên mỡ trắng, béo nhưng không ngấy. Vì ở Gầu bò Úc (brisket) là phần thịt nằm gần ức, từ ngực đến dưới cổ con bò, có cả nạc và mỡ xen lẫn nhưng không đều và không nhiều mỡ như phần thịt ba chỉ (short plate). Phần mỡ ở đây có tác dụng giữ thân nhiệt cho cổ bò nên mỡ trắng, béo nhưng không ngấy. 

Phở tái gầu  

Gầu bò kho

Cách chọn mua gầu bò ngon

• Nếu mua gầu bò Úc tươi thì các bạn nên chọn phần gầu có màu đỏ tươi, có mùi thơm và không bị hôi. Không nên chọn phần thịt bò quá nhiều nạc hoặc quá nhiều mỡ.
• Gầu bò Úc khi nấu chín thịt thơm mùi bơ sữa, thịt mềm mà lại không hề ngấy. Gầu bò Úc đông lạnh khi rã đông vẫn giữ được màu đỏ tươi và không bị nát.
• Chọn mua ở những địa chỉ cửa hàng thực phẩm uy tín như Smile Shop, sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đúng quy trình bảo quản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với giá thành hợp lý và sự đa dạng trong các món ăn, gầu bò Úc ngày càng được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến các món ăn cho gia đình. Hi vọng sau bài viết này, các bạn sẽ hiểu thêm về gầu bò và những cách chọn miếng gầu bò ngon, đảm bảo về chất lượng.